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In agenda, all’interno della Fiera Agrilevante presso la Fiera del Levante di Bari, il seminario sulle “Strategie produttive e di marketing per l’olio extravergine salutistico”, organizzato nell’ambito del partenariato tra i progetti ARISTOIL - Interreg Mediterranean e AGER COMPETITIVE. Save the date: giovedì 10 ottobre 2019, ore 11 - Padiglione 18.

Aprirà i lavori Bernardo De Gennaro intervenendo in tema di gestione delle strategie di marketing finalizzate ad innalzare la competitività delle imprese olearie. Seguiranno le relazioni di: Salvatore Camposeo - Università di Bari sulla gestione agronomica dell’oliveto per incrementare il contenuto di polifenoli negli oli extravergini di oliva; Maria Lisa Clodoveo - Università di Bari – “I 10 comandamenti per la gestione tecnologica del frantoio per incrementare il contenuto di polifenoli negli oli extravergini di oliva”; Filomena Corbo - Università di Bari – “I 10 comandamenti per l’impiego dei claim salutistici nell’etichetta dell’olio extravergine di oliva”.

Concluderà Vittoria Gravinese - SVIMED onlus, responsabile del progetto “Aristoil” in Puglia che parlerà dei “Benefici del Cluster Aristoil degli oli salutistici del Mediterraneo”. I lavori termineranno, poi, con il dibattito e la dimostrazione dell’Aristometro.

Si consiglia la partecipazione a scolaresche, produttori e a tutti coloro abbiano voglia di tradurre in linguaggio pratico le evidenze scientifiche nel campo della ricerca sugli oli extra vergini di oliva di alto valore.

Sarà presente un Corner per assaggio Olio salutistico e olio agli Ultrasuoni e un Corner con Aristometro per misurare i polifenoli dell’olio d’oliva.

Per info: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.